準備時間指餐廳準備好訂單以供領取的所需時間。訂單準備好/煮好和可供外送員領取時,即被視為準備就緒。我們使用準備時間來計算餐廳列表上顯示的預計送餐時間(EOD)。

EOD 會影響餐廳在列表上的位置。EOD 短的餐廳在列表上的排位較前。

預計訂單需時的計算方式

EOD = 準備食物所需時間 + 食物運送到車輛的時間 + 前往顧客所在位置的時間。

25 分鐘 = 15 分鐘 + 3 分鐘 + 7 分鐘

觀看本片並進一步了解準備時間和取單時間如何影響餐廳的業務。

縮短準備時間和 EOD 的技巧:

  1. 按照收據上的時間準備食品。以依照收據上的準備時間準備好食物為目標。

  2. 保持一致。我們的演算法可得知餐廳準備訂單時間的一致性。因此,要縮短準備時間的話,請堅持在相應外送員到達時間之前準備好每張訂單。

  3. 提前包裝好訂單。這樣可縮短訂單放到車上階段的所需時間,從而縮短準備時間。

  4. 清晰的取餐點。清楚地標記一個區域讓外送員領取訂單將為您節省大量時間。我們建議指定一張桌子或有保溫燈的位置。

  5. 指派專職工作人員負責外送服務。如果您沒有保溫爐或指定取餐空間的話,我們建議餐廳指派一名員工專門負責外送服務,讓其他員工可以專心服務堂食顧客。

  6. 標記訂單。記得將印有訂單號的收據釘在紙袋外側,以便外送員輕鬆識別其訂單。這將節省與外送員溝通他們應該領取哪張訂單的時間。

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