Bereidingstijd is onze term voor de tijd die een restaurant nodig heeft om een bestelling gereed te maken om te worden opgehaald. Een bestelling is gereed wanneer het eten bereid/gekookt is en door een rider is opgehaald. Aan de hand van de bereidingstijd berekenen we de geschatte besteltijd die klanten op de restaurantlijst te zien krijgen.
De geschatte bezorgtijd kan de positie van je restaurant op de lijst beïnvloeden. Restaurants met een korte geschatte besteltijd staan hoger op de lijst.
Berekening van geschatte bezorgtijd
Geschatte bezorgtijd = tijd om het eten te bereiden + tijd om de bestelling in te laden + tijd om naar de klant te rijden.
25 minuten = 15 minuten + 3 minuten + 7 minuten
Bekijk onze video en leer hoe de bereidingstijd en ophaaltijd het succes van je restaurant beïnvloeden.
Tips voor een kortere bereidingstijd en geschatte besteltijd:
Bereid de bestelling binnen de tijd op de bestelbon. Zorg dat het eten altijd gereed is binnen de bereidingstijd die op de bestelbon staat.
Wees consistent. Het algoritme leert hoe consistent de bereidingstijd voor elke bestelling is. Om de bereidingstijd te verkorten, moet je dus zorgen dat elke bestelling klaar is vóór de beoogde aankomsttijd van de rider.
Zorg dat je verpakkingen op voorhand klaar zijn. Zo bespaar je de kostbare minuten die je nodig hebt om de bestelling in te laden en minimaliseer je de bereidingstijd.
Duidelijk ophaalpunt. Voorzie een plaats waar riders bestellingen voor bezorging kunnen ophalen. Op die manier bespaar je heel wat tijd. We raden aan plaats met een tafel of een warmhoudeenheid te voorzien.
Medewerker die verantwoordelijk is voor bezorgingen. Als je nog geen speciaal ophaalpunt of warmhoudeenheid hebt, raden we aan een medewerker uitsluitend in te zetten voor het regelen van bezorgingen. Zo heeft de rest van je personeel tijd voor de klanten in het restaurant.
Label je bestellingen. Zorg dat je altijd een bon met een bestelnummer aan de buitenkant van de tas vastniet zodat riders gemakkelijk de juiste bestelling vinden. Zo is er nooit twijfel over welke bestelling de rider nou moet meenemen.