Debido a la actual situación sin precedentes, las medidas señaladas en el Apartado uno y las prácticas de higiene del Apartado tres son de obligado cumplimiento para todos los servicios de reparto. Consideramos que pueden ayudarte a gestionar tu servicio con eficacia.
 

Estas medidas deben ser consideradas, con carácter inmediato, «Política de Deliveroo» a efectos de nuestro contrato, por lo que para seguir colaborado con nosotros estás obligado a seguirlas. Te rogamos la máxima colaboración en este asunto.

 
Seguridad como máxima prioridad:

Nada es más importante que la seguridad de los restaurantes, riders y clientes de nuestra plataforma. En esta guía, abordaremos tres áreas que requieren de la aplicación de cambios. Los elementos clave son los siguientes. Los restaurantes deben considerar estos cambios parte de la Política de Deliveroo. 

Animamos a todos los restaurantes de la industria a tener en cuenta las siguientes prácticas por el interés general de la salud pública.
 

Apartado uno: Buenas prácticas en establecimientos de solo reparto: disposición del espacio físico

¿Cómo configurar la distribución del espacio de los establecimientos para evitar la contaminación cruzada?

  • Distancia social - Evite los contactos cercanos mientras mantiene la distancia de al menos un metro.
  • Avoid close contacts while maintaining a distance of at least one meter.
  • Entrega de pedidos sin contacto con los riders 
  • Diseños optimizados según el volumen de pedidos 

Apartado dos: Organización del equipo y el resto del personal: bienestar y responsabilidades

¿Cómo deben organizarse los miembros del equipo y el resto del personal?

  • Puestos de trabajo y responsabilidades
  • Seguimiento del desempeño
  • Salud y bienestar de los empleados 

Apartado tres: Operaciones para mantener los más altos estándares de seguridad: higiene y atención al cliente

¿Cómo puedes tranquilizar a tus clientes e informarles de que tus procesos se llevan a cabo siguiendo los más altos estándares de seguridad? 

  • Refuerzo de las prácticas de higiene 
  • Atención especial al envasado 
  • Consultas de los clientes 

Rentabilidad del restaurante

Somos conscientes de que el volumen de pedidos de solo reparto puede no coincidir con el volumen de pedidos anterior al cambio. Esta situación puede generar presión en cuanto a la rentabilidad.
 
Simplificación de la carta: En la mayoría de los casos, reducir la carta para adaptarla a un contexto de solo reparto creará eficiencia en las cadenas operativas y de suministro. Además, te permitirá satisfacer la mayoría de la demanda de los clientes. De acuerdo con nustras observaciones, entre un 80 % y un 90 % de los pedidos se concentran en menos de la mitad de los artículos de la carta. Por tanto, es viable realizar una simplificación importante de la carta.
 
Horario de apertura: Considera ajustar el horario de apertura para reducir los costes operativos. Los pedidos se concentran especialmente en las horas de máxima actividad. Los ratos entre las horas de máxima actividad se pueden dedicar a preparar, en la medida de lo posible, el servicio de cenas o incluso el servicio de comidas del día siguiente. 

Nuevas formas de emplear la fuerza de trabajo y los recursos: Algunos restaurantes han explorado nuevas posibilidades que pueden ayudarte a emplear al personal y reducir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, los platos congelados o fácilmente recalentables pueden suponer una alternativa práctica para los clientes para satisfacer varias comidas en un único pedido.
 
Selección de local: Si tienes más de un establecimiento y debes mantener uno abierto, ten en cuenta factores como la capacidad de población que puede abarcar cada uno o la posibilidad de albergar espacios de seguridad en su interior. 

Si perteneces a la plataforma de Deliveroo, escribe a restaurantes@deliveroo.es o ponte en contacto con tu Account Manager si necesitas más orientación sobre alguna de las indicaciones anteriores.

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